Una de las claves para hidratarse de manera correcta es no tomar más de un litro de líquido en una hora.

Se habla mucho sobre la necesidad de hidratarse mejor en verano, pero hay que saber qué consumir y en qué cantidad para saciar la sed. Teresa Boj, nutricionista, explica que la necesidad de hidratación no es igual para todos y depende tanto de la temperatura ambiental que rodea a cada persona, como de la actividad física que realiza. Sentado en un escritorio con aire acondicionado, el cuerpo no necesita más que el consumo habitual. Pero al estar más de una hora al sol se requiere tomar mucha agua (sobre los 3 litros en el día) explica. La profesional asegura que lo más importante es no beber más de un litro en el espacio de una hora, sino ir espaciando el consumo a lo largo del día. Esto evita que surjan los síntomas de la deshidratación: sed extrema, sequedad de la piel, baja de presión arterial, mareos y, en casos más extremos, desorientación. Se recomienda tomar ocho vasos de agua al día, aunque muchas personas no son capaces de llegar a esa cantidad.

Han salido al mercado unas pulpas de frutas en sachet que representan una excelente alternativa para comer como tal, o bien para preparar jugos. Éstas no contienen preservantes, edulcorantes artificiales ni azúcar adicionada, explica Karen Villalón, nutricionista de Laboratorios Caledonian. También recomienda el agua filtrada o mineral acompañada de rodajas de fruta y/o hierbas como menta, albahaca y jengibre.

Néctar

Pulpa de fruta cocida filtrada, con azúcar o endulzante y preservantes. Según el Reglamento Sanitario de Alimentos (RSA), la cantidad total de azúcares adicionados no puede ser mayor a 200 gramos por kilo. Un vaso de 200 cc tendría aproximadamente 160 calorías solo en azúcar, sin considerar la de la propia fruta.

Jugo o Zumo

Se elabora a partir de un concentrado que se obtiene al evaporar el agua que está dentro de la fruta (agua vegetativa), al que se le incorpora agua, azúcar, saborizantes y preservantes. A diferencia de la pulpa, el zumo tiene menos calorías: según el RSA, no debe exceder los 50 gramos por kilo; en el caso de las frutas muy ácidas, 200 gramos.

Jugo natural

Se elabora con agua y fruta. No contiene preservantes ni azúcar o endulzantes artificiales. Se prepara en la casa y en algunos restaurantes. En caso de que se sirva muy concentrado, Teresa Boj recomienda diluirlo en agua.

Volver a lo natural es una tendencia mundial e innegable que abarca cada vez más ámbitos, y los detergentes no quedan atrás. Aquí unas recetas caseras para usar en el hogar.

Al comprar productos de limpieza, esperamos que hagan una cosa: limpiar. Para eso existe una amplia gama de perfumes, jabones, detergentes, blanqueadores, suavizantes, estropajos y ceras especializados para baños, vidrios, drenajes y hornos. Sin embargo, detrás de estos ingredientes para eliminar la suciedad y dejar las superficies libres de gérmenes, se esconde una realidad: muchos de ellos también contribuyen a la contaminación del aire en espacios interiores, son venenosas si se ingieren y pueden ser dañinos al ser inhalados o mal manipulados. Según la Organic Consumers Association, en algunos casos los productos de limpieza son los componentes más tóxicos que se encuentran en el hogar al ser potentes irritantes de los ojos, la piel y las vías respiratorias.

No obstante, existe una pequeña lista de ingredientes básicos que pueden reemplazarlos y que son seguros: el jabón, el agua, el bicarbonato de sodio, el vinagre y el jugo de limón. Utilizados correctamente, sirven para la mayoría de las necesidades de limpieza del hogar.

Una receta infalible para limpiar el hervidor y eliminar la acumulación de desechos minerales dentro de este aparato eléctrico es echarle vinagre. Basta hervirlo solo o con un poco de agua y dejarlo reposar. Luego se debe botar el líquido y enjuagar prolijamente el hervidor antes de volver a usarlo. También sirve el limón para quienes prefieren evitar el olor a vinagre.

El sitio web The Daily Green recomienda preparar una pasta de bicarbonato de sodio y agua para eliminar esas molestas manchas de comida que se acumulan dentro del horno. Invitan a cubrir el interior del horno sucio con la pasta hecha de agua y bicarbonato de sodio y dejar reposar durante la noche o unas horas, según sea necesario. Luego, con un paño húmedo, remover las manchas se transforma en tarea fácil.

Otro uso del bicarbonato de sodio es para destapar desagües. Según The Daily Green, se debe verter media taza de bicarbonato por el desagüe y en seguida dos tazas de agua hirviendo. Si eso no resulta, luego del bicarbonato de sodio se puede agregar una media taza de vinagre, tapar y dejar trabajar la efervescencia de la reacción química para que se disuelva la suciedad. Finalmente hay que enjaguar con unos tres litros de agua caliente.

Para el aseo

Para quitar el polvo y pulir, el sitio organicconsumers.org recomienda combinar una mezcla de vinagre blanco (1/2 taza) con una cucharadita de aceite de oliva (o un poco menos, en caso de que esta proporción deje los muebles de madera demasiado grasos).

Cereal de origen andino de color blanco, rojo o negro. Por su alto valor nutricional, está presente tanto en el mundo de la alimentación como en el de la cosmética.

La palabra quínoa, o quinua, significa "cereal madre" en quechua y es la semilla de una hierba que crece extensamente en el norte de Chile y las zonas andinas de los países vecinos. Técnicamente se le llama pseudocereal, pues no pertenece a la familia de cereales tradicionales, pero en la práctica forma parte de ella por la manera en que se consume y por su alto contenido de almidón. Como sea, es considerado por muchos como un alimento de un valor nutricional potente, cada vez más valorado.

Según Ximena Díaz, nutricionista, una porción de quínoa de 80 gramos aporta 300 calorías; 10,4 gramos de proteínas; 51,3 gramos de carbohidratos; 5,9 gramos de grasas totales y 2,2 gramos de fibra dietética. "La quínoa destaca por su alto contenido de proteína y de aminoácidos. Es el único alimento en el reino vegetal que entrega todos los aminoácidos esenciales", acota.

Además, este grano andino entrega calcio, hierro, potasio, magnesio, fósforo y zinc. Al ser libre de gluten, puede ser utilizado por las personas celíacas.La quínoa negra, en particular, contiene también mucho litio, que -según la nutricionista Alejandra Robinson- tiene efectos tranquilizantes.

Para las mujeres, su consumo es especialmente beneficioso, ya que contiene fitoestrógenos que previenen la osteoporosis y atenúan las alteraciones orgánicas y funcionales que habitualmente se producen durante la menopausia debido a la escasez de estrógeno.

Pero las bondades de la quínoa no se limitan al ámbito de la nutrición: de manera creciente, este grano forma parte de la formulación de productos de belleza. Hoy existen jabones, exfoliantes y mascarillas e incluso tratamientos capilares que la contienen. Ellos aprovechan su contenido de vitamina E, treonina (un aminoácido) y ácidos grasos que hidratan, suavizan y dan luminosidad. Está especialmente recomendado para pieles secas, sensibles e irritadas.